菰米糙米拌山核桃

菜谱介绍: 不喜欢淡而无味的糙米饭吗?在糙米饭中加入山核桃和细香葱,口感更丰富。糙米饭浇上沙拉酱,便成为米饭沙拉。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 菰米(野米) 2/3杯
  • 糙米 1 1/3杯
  • 山核桃 65克,切成粗粒
  • 无盐黄油或人造黄油 1汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 黑胡椒 1/2茶匙
  • 新鲜细香葱(切末)或荷兰芹末 1/4杯

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时15分钟  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 烤箱预热到华氏300度(约摄氏150度)。烧开一大锅清水,入菰米,用中火煮15分钟,不要加盖。加入糙米,再煮20分钟左右。捞起沥干。
  2. 煮糙米时,把山核桃撒在烤盘上,放进烤箱中烘烤10到15分钟,不时翻动一下,防止烤焦。置一边备用。
  3. 烧开一锅水,糙米及菰米用蒸笼盛好,加盖,蒸15到20分钟,直到糙米及菰米均变得柔软。盛起,拌入黄油、山核桃、盐、胡椒和细香葱。
  4. (糙米及菰米可用2000毫升水浸泡4小时,然后放入电饭锅,外锅放240毫升水煮熟,开关跳起后,再焖约20分钟。

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