芝麻杂菜

菜谱介绍: 这道鲜美多汁的炒菜爽脆可口,是亚洲菜肴的最佳搭配,也可配合烤鱼排或者其它肉类。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 白芝麻 2汤匙
  • 洋葱 1个,剁碎
  • 小皱叶甘蓝(椰菜) 290克,切丝
  • 豆芽 1 1/2杯
  • 黑胡椒 少量
  • 芥花油 1茶匙
  • 大蒜 2瓣,剁碎
  • 大白菜(黄芽白) 半棵,切丝
  • 蚝油 4汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 用中大火起干锅,把芝麻炒香及变得略呈金黄。盛起放凉,备用。
  2. 用中大火起油锅,拌炒洋葱3到4分钟,直到洋葱变软。加入大蒜、皱叶甘蓝和大白菜,炒大约5分钟,直到大白菜变得略软但爽口。加入豆芽、蚝油和芝麻,再煮2分钟。用适量黑胡椒调味,趁热上桌。

小贴士:

用2汤匙碎腰果或者杏仁取代芝麻。

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