鳀鱼芝麻金枪鱼

菜谱介绍: 金枪鱼是上佳的ω-3脂肪酸来源之一,可以搭配爽口的沙拉或者绿花菜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 大洋葱 1个,切片
  • 大黄甜椒 1个,去籽,切片
  • 碎西红柿 1罐(约400克)
  • 月桂叶 1片
  • 金枪鱼排 2块(即吞拿鱼,约重454克),每块约2厘米厚
  • 鳀鱼芝麻配料:
  • 大蒜 1瓣
  • 剪碎的荷兰芹 1/4杯
  • 橄榄油 2茶匙
  • 大红甜椒 1个,去籽,切片
  • 大蒜 2瓣,剁碎
  • 切碎的西红柿 1汤匙
  • 辣椒酱 1/2茶匙
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  • 新鲜的全麦面包 1/3片,弄成屑
  • 鳀鱼排 4块,沥干
  • 芝麻 2汤匙
  • 盐和胡椒 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 烤箱预热至华氏400度(约摄氏205度)。不黏锅喷上烹饪喷剂,用中火加热,入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟,不停搅拌,直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右,不停搅拌,直到甜椒略软。
  2. 把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器,全部搅碎。没有搅拌器的话,可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后,用叉子拌入芝麻和油。
  3. 取一个烤盘(足够所有鱼排平铺于盘底),将(1)铺在底部,然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒,把每块鱼排切成两半,平铺于盘子上,均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟,直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话,可以多烤1、2分钟。

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