金枪鱼西红柿比萨饼

菜谱介绍: 谁说比萨饼对心脏健康没有好处?如果不想用商店买的比萨饼皮,可用任何种类的意大利面包或全麦英式小松饼。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2茶匙
  • 切丁西红柿 1罐(400克)
  • 糖 少许
  • 切碎的西红柿 2汤匙
  • 续随子 4茶匙
  • 盐和胡椒 少许
  • 洋葱 1个,剁碎
  • 干牛至 1/2茶匙
  • 现成的比萨饼皮(每个约240克) 2个
  • 用天然矿泉水浸泡的金枪鱼 1罐(又称吞拿鱼,196克),沥干并弄散
  • 黑橄榄 8个,去核,切片
  • 新鲜罗勒叶,作为装饰

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 烤箱预热到华氏425度(摄氏220度)。用1茶匙油起锅,转中火,入洋葱,炒大约4分钟,至洋葱变软。加入罐头西红柿(连汁)、牛至和糖。用盐和胡椒调味,再用文火煮10分钟,不时搅拌一下。
  2. 把比萨饼皮分别放在两个烤盘上。每个比萨饼皮放1大汤匙西红柿丁,抹平。将(1)舀在比萨饼上,铺上金枪鱼,撒上续随子和黑橄榄,然后把剩下的橄榄油洒在饼面。
  3. 比萨饼入烤箱烤10分钟左右,直到饼皮变得金黄松脆。洒上撕碎的罗勒叶,立刻端上桌。

小贴士:

用鲑鱼(三文鱼)或者沙丁鱼罐头代替金枪鱼。

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