布格麦食大虾沙拉

菜谱介绍: 布格麦食经过研磨和煮熟,因此准备起来简单快捷。这道口感像坚果,色彩丰富的沙拉适于作夏季午餐的主食。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 布格麦食 1杯
  • 小红洋葱 1个,切成薄片
  • 西红柿 1个,切丁
  • 小黄瓜(青瓜) 1/2条,切丁
  • 莱姆(青柠)辣椒酱:
  • 特级初榨橄榄油 3汤匙
  • 大蒜 1瓣,剁碎
  • 盐和胡椒 少许,用于调味
  • 水 720毫升
  • 胡萝卜 1个,剁成粗粒
  • 玉米尖(玉米笋) 1罐(225克),切成环状
  • 大虾或小虾 196克,去壳煮熟
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  • 新鲜莱姆汁 2汤匙
  • 碎干辣椒 1/4茶匙
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制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 把布格麦食及3杯水倒进深锅中,烧开后转小火焖大概10分钟,至布格麦食变软并吸收所有水分,然后平铺于盘子上略微冷却。
  2. 将布格麦食与洋葱、胡萝卜、玉米尖、西红柿、小黄瓜和大虾拌匀。
  3. 油、莱姆汁、大蒜、辣椒、少许盐和胡椒混和,用叉子轻轻搅打至均匀,制成沙拉汁,拌入沙拉中,使各种材料均匀地沾上沙拉汁。如果不是立即吃,须用可密封的容器装好,放进冰箱。

小贴士:

制作布格麦食羊奶干酪沙拉,用84克羊奶干酪(切丁)替代大虾,也可用豆腐丁替代大虾。

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