醋熘绍菜

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菜谱介绍: 酸溜溜的脆菜帮是生津醒胃的夏日家常菜。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 绍菜帮(大白菜帮)500克
  • 盐 1/2 茶匙
  • 菜油 1 1/2汤匙
  • 姜片 2片
  • 香醋 2茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 鸡精 1/8茶匙
  • 淀粉 1 茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 绍菜只用菜帮,不用菜叶,剔下的菜叶可作其它菜用。
  2. 将绍菜帮洗净,沥干水,横菜帮切成细丝,加盐,腌10分钟,冲洗,挤干水。
  3. 将鸡精,淀粉,生抽用少许冷水调和,备用。
  4. 炒锅置大火上预热,倒入菜油,热至八成。下姜片,稍炒,下绍菜帮,炒约2分钟,断生味后加醋,炒30秒,加调好的淀粉调味勾芡。立即铲出装盘。弃掉姜片。

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菜谱评论 (1)

静静
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0

没想到菜帮都可以做菜,有趣! - 2009-07-20

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