南瓜软饼干

菜谱介绍: 这款南瓜软饼干富含β—胡萝卜素和纤维。

Mirror Fung

准备食材

份量: 12 

  • 中筋面粉 60克
  • 肉桂粉 1/2茶匙
  • 小苏打粉(baking soda) 1/4茶匙
  • 黄砂糖 50克,压紧
  • 蔬菜油 60毫升
  • 罐装南瓜泥 450克,压紧
  • 核桃 150克,剁碎(可选)
  • 全麦面粉 60克
  • 盐 1/4茶匙
  • 众香籽粉(ground allspice) 1/4茶匙
  • 蜂蜜 3汤匙
  • 大鸡蛋白 1个
  • 加糖的干蔓越橘或无籽黑葡萄干 70克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热至180摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油(non-stick cooking spray)。取一中碗,筛入两种面粉、肉桂粉、盐、小苏打粉和众香籽粉,拌合。
  2. 取一金属大碗,打入蛋白、黄糖、蜂蜜和油,搅打均匀。依序搅入南瓜泥和拌合的粉类,拌匀。轻轻拌入蔓越橘和核桃(如果用的话)。
  3. 用茶匙将面团舀到烤盘上,每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
  4. 烤15分钟,至牙签插入甜饼不沾黏生料。留在烤盘上冷却1分钟,然后转移到冷却架上。

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