简易豆花甜汤

菜谱介绍: 豆制品是中国人传统的优良食品,再和目前流行的保健食物番薯、薏仁等一起食用,不但有益健康,而且可以增添美味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 豆浆 720毫升
  • 洋菜(agar)粉 5克
  • 番薯(去皮) 200克
  • 绿豆 40克
  • 薏仁 40克
  • 鲜百合 50克
  • 生姜 3片
  • 红砂糖 6汤匙

制作方法

准备时间:1小时10分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 绿豆、薏仁洗净浸泡1个小时。取出后装入碗中,加240毫升水,置于蒸锅或蒸笼中蒸熟。
  2. 锅中倒入豆浆,煮沸。加入洋菜粉,煮至溶化,变成豆花。熄火倒入深盘中,待凉后放入冰箱冷藏。
  3. 锅中倒入1440毫升水,加姜片和红砂糖,煮成糖水备用。
  4. 番薯挖成球状或切块,与百合一起蒸熟备用。
  5. 取一大碗,倒入豆花、番薯、百合、绿豆、薏仁及糖水,即可上桌。

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