南瓜枫糖浆奶酪蛋糕

菜谱介绍: 如想放纵一下自己,吃一块奶味浓郁的奶酪蛋糕,不妨选择南瓜枫糖浆奶酪蛋糕。享受美味甜点的同时,可以摄取丰富的β—胡萝卜素。这种抗氧化物具有预防癌症及其它慢性疾病的功效。

Mirror Fung

准备食材

份量: 16 

  • 全麦饼干屑 1杯
  • 低脂乳脂奶酪(cream cheese) 3盒(每盒约225克),室温软化
  • 南瓜泥 1罐(约425克)
  • 大鸡蛋 3个
  • 南瓜馅饼香料 2茶匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 蔬菜油 3汤匙
  • 黄砂糖 100克,压紧
  • 枫糖浆 120毫升
  • 太白粉(粟粉) 2汤匙
  • 香草精 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 烤箱预热至180摄氏度。取一直径为23厘米的活动弹簧蛋糕烤模,喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。
  2. 取一小碗,拌合饼干屑和蔬菜油。拌合的饼干屑倒入烤模,模底及模壁压紧,至1厘米高。放入烤箱烤约10分钟,至蛋糕酥皮上色。
  3. 取一金属大碗,搅入乳脂奶酪和砂糖,搅打至均匀。拌入南瓜泥、枫糖浆、鸡蛋、太白粉、馅饼香料、香草精和盐,搅打至柔滑,倒在蛋糕酥皮上。
  4. 放入烤箱烤55至60分钟,至蛋糕顶部密实,即可出炉。放在冷却架上,完全置凉。盖好后放入冰箱,至少冷藏4小时才可食用。

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