香醋鳕鱼

菜谱介绍: 鳕鱼肉质细滑柔嫩,并且富含修复细胞所需的蛋白质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 鳕鱼 450克
  • 米酒 1茶匙
  • 酱油 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 橄榄油 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 红辣椒末 1汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 太白粉 1茶匙
  • 黑醋 1汤匙
  • 水 1汤匙
  • 葱末 2汤匙
  • 姜末 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 鳕鱼切约1.5厘米的厚片,洗净,擦干水分,抹上盐和酒,腌15分钟后,表面洒上太白粉备用。
  2. 取一小碗,将酱油、黑醋、糖、水拌匀,做成酱汁。
  3. 取一平底锅,将橄榄油烧热,入鱼片煎至两面呈金黄色并熟透,盛盘。
  4. 平底锅留油1汤匙,入葱、蒜、姜、红辣椒炒香,拌入酱汁,即刻离火淋于鱼上即可。

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