鲜鱼蒸豆腐

菜谱介绍: 富含不饱和脂肪酸的鲑鱼,有助于减少坏胆固醇,增进心血管健康。含有异黄酮的豆腐,同样具有降胆固醇的功效。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 鲑鱼(三文鱼) 225克,切0.8厘米厚片
  • 新鲜香菇 4朵,洗净,去蒂,切片
  • 高汤 120毫升
  • 酱油 2汤匙
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 姜末 1茶匙
  • 嫩豆腐 1盒,切1厘米厚片
  • 嫩姜丝 1汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 酒 1茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 太白粉 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 鱼片以盐及酒腌10分钟。
  2. 豆腐置深盘内,每片豆腐洒少许太白粉,上摆鱼片、香菇、姜丝,最后注入高汤。
  3. 酱油、酒、柠檬汁、糖与姜末拌匀成酱料。
  4. 蒸笼加水后烧开,放入鱼肉豆腐,隔水中火蒸约10分钟,至鱼肉熟透,上桌时将沾酱放在旁边。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择