蜂蜜全麦南瓜圆面包
菜谱发表：
Mirror Fung
全麦面粉和南瓜泥含有丰富的纤维及具有抗氧化作用的维生素。南瓜籽中含有矿物质，并可给面包带来一种香脆的质感。
总共需时 3 小时 12 分钟
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准备材料
份量: 24
| 活性干酵母 1袋 | ||
| 蜂蜜 60毫升 | ||
| 无糖南瓜泥 1罐（约425克） | ||
| 橄榄油 2汤匙 | ||
| 中筋面粉 550克 | ||
| 全麦面粉 130克 | ||
| 盐 2茶匙 | ||
| 无盐南瓜籽 220克，略烤一下 |
制作方法
准备：3 小时 | 制作：12 分钟1.
取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。
2.
将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。如有必要，可在面板上撒些面粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中，翻动一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵1 1/2小时，至面团发至两倍大。
3.
在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团，做成24个同样大小的面团，排放在烤盘上。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵1个小时，至面团发至两倍大。
4.
烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。
5.
放入烤箱烤约12分钟，至表面金黄，轻敲底部时发出中空的声响，即可出炉。趁热或待至室温后食用。
最后更新：
2011-02-17
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