双椒杯式玉米面包

菜谱介绍: 无论是新鲜的、冷冻的,还是罐装的玉米都富含抗氧化剂,可预防与衰老相关的失明。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 黄玉米(粟米)粗粉 120克
  • 低脂(1%)牛奶 240毫升
  • 盐 1茶匙
  • 奶油(牛油) 1汤匙
  • 青辣椒 1罐(约130克),冲洗后沥干
  • 红甜椒 1个,去籽,切小块
  • 玉米(粟米) 1棵,弄成粒,新鲜、罐装(沥干)或冷冻(解冻)的均可
  • 大鸡蛋 3个,蛋黄和蛋白分开

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:55分钟  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 烤箱预热至190摄氏度。取一个2公升的烤盘,涂上一层油。
  2. 取一小锅,倒入360毫升水,加入玉米粉,煮沸后转小火,续煮3分钟,不时搅拌。煮好的玉米糊倒入一大碗,搅入牛奶、盐、奶油、青辣椒、红甜椒和玉米粒,搅至奶油融化。置凉,然后搅入略微打散的蛋黄。
  3. 另取一碗,打发蛋白,至干性发泡。轻轻搅入玉米糊,然后倒入准备好的烤盘。
  4. 放入烤箱烤50分钟,至中央结实,顶部金黄。趁热食用。

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