胡萝卜玉米面包

菜谱介绍: 传统玉米面包中掺入刨成细丝的胡萝卜不会改变口味,却可以使普通的玉米面包变成营养更丰富的超级食物。

Mirror Fung

准备食材

份量: 9 

  • 蔬菜油 2汤匙
  • 中筋面粉 40克
  • 小苏打粉(baking soda) 1茶匙
  • 盐 1茶匙
  • 大鸡蛋 1个,略微打散
  • 白色或黄色玉米(粟米)粗粉 220克
  • 酦粉(泡打粉、发酵粉) 2茶匙
  • 砂糖 2汤匙
  • 低脂白脱牛奶(酪乳) 420亳升
  • 中等大小的胡萝卜 2个,削皮,刨丝

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模,倒入蔬菜油,摇晃一下,使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时,把烤模放入烤箱,加热5分钟。
  2. 同时,取一金属大碗,拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝,并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后,将面糊倒入烤模。
  3. 放入烤箱烤约25分钟,至牙签插入中央取出后不沾附面糊,即可出炉。置凉10分钟后切块,趁热食用。

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