蔓越橘核桃南瓜面包

菜谱介绍: 核桃和核桃油含有「有益身体健康的脂肪」,具有清洁动脉,维护心脏健康的作用。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 中筋面粉 160克
  • 肉桂粉 1茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 红糖 2/3杯,压紧
  • 大鸡蛋 2个,略微打散
  • 核桃 60克,切粗粒
  • 姜粉 1茶匙
  • 小苏打粉(baking soda) 3/4茶匙
  • 罐装无糖南瓜泥 450克,压紧
  • 核桃油或蔬菜油 60毫升
  • 香草精 1茶匙
  • 蔓越橘(cranberry)干 55克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。
  2. 将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。
  3. 另取一金属大碗,拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精,拌至柔滑。搅入混合好的粉类,搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘,将面团倒入面包烤模。
  4. 放入烤箱烤约45分钟,至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上,置凉。

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