焦糖奶油蛋白甜饼

菜谱介绍: 美味的奶油蛋白甜饼加上香蕉片和焦糖浆,这种完美的组合让人吃完一遍又想再吃一遍!

TRISH1IE

准备食材

份量: 8 

  • 精白砂糖 225克
  • 塔塔粉 1撮
  • 盐 适量
  • 白酒醋 1茶匙
  • 太妃糖或焦糖浆 150克
  • 磨碎的巧克力 适量,作装饰
  • 玉米淀粉 2茶匙
  • 蛋白 4个(室温下)
  • 香草精 4滴
  • 香蕉 1或2根
  • 高脂厚奶油 300毫升,打稠

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 预热烤箱至180度。
  2. 铺一张不吸油纸在烤盘上,然后在纸上画一个直径15厘米的圆圈。
  3. 用一个小碗,把糖、玉米淀粉和塔塔粉拌在一起。用一个大碗,把蛋白、盐、香草精和醋搅打至柔软呈峰状。然后慢慢加入糖、淀粉和塔塔粉的混合物,继续搅打至坚硬且有光泽。将蛋白混合物倒在之前画好的圆圈里。用小铲抹平顶部和四周。
  4. 把它放进预热好的烤箱里,马上把温度降至150度。烤1到1个半小时,直到变成金黄色。关掉烤箱,微微打开烤箱门,直到里面的甜饼变凉为止。
  5. 吃之前,取出甜饼,把它倒扣在碟子上。在甜饼上放上香蕉片,然后淋上焦糖浆,放上打稠了的浓奶油,然后洒上磨碎的巧克力即成。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择