胡萝卜青花菜嫩茎沙拉

菜谱介绍: 青花菜的嫩茎富含维生素C,有利于心脏健康。胡萝卜中的β—胡萝卜素有益于皮肤和头发健康,而杏仁中的硫胺素则有利于新陈代谢。这道沙拉用到了所有三种材料,既简单又美味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 低脂美乃滋(蛋黄酱) 55克
  • 白酒醋 1汤匙
  • 青花菜(西兰花) 3棵
  • 中等大小的胡萝卜 3个,削皮切丝
  • 烤熟的杏仁片35克
  • 切碎的洋香菜(荷兰芹) 3汤匙
  • 黑胡椒粉 1/8茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 取一小碗,放入美乃滋和白酒醋,调制成沙拉酱。
  2. 青花菜切下花朵,留作他用。嫩茎去皮,用食物处理机切碎或切丝。
  3. 取一大碗,放入青花菜茎丝、胡萝卜,拌入色拉拌酱。搅入杏仁片、洋香菜和胡椒,即可上桌。

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