姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉

菜谱介绍: 这道亚洲风味的沙拉富含叶酸盐、β—胡萝卜素和维生素C。这三种重要营养成分均有助于预防癌症和心脏病。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 酱油 1汤匙
  • 现榨柠檬汁 2茶匙
  • 蔬菜油 3汤匙
  • 姜末(削皮) 1汤匙
  • 细芦笋 450克,去老茎
  • 李子形西红柿(plum tomato)或其它番茄 4个,切瓣
  • 米醋 2茶匙
  • 黑芝麻油 1茶匙
  • 细香葱 2根,切葱花
  • 荷兰豆(豌豆荚) 115克,去梗去筋络
  • 长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜) 1棵,去叶茎,掰开叶子
  • 核桃 120克,烤熟,切碎

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:17分钟 

  1. 取一小碗,倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油,拌匀。再拌入蔬菜油,然后搅入细香葱和姜末,制成沙拉拌酱。
  2. 大锅中放水及少许盐。沸后放入荷兰豆,煮2至3分钟,至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
  3. 芦笋放入沸水,煮3至4分钟,至脆嫩。沥干用冷开水冲洗。荷兰豆和芦笋分别放入两个大碗,用适量酱汁拌匀,使表面都沾上酱汁。
  4. 每个碟子中放3至4片莴苣叶,上面放荷兰豆、芦笋和西红柿。用核桃碎作盘饰,然后与剩余的酱汁同时上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择