酪梨豆薯根柳橙沙拉

菜谱介绍: 这是一道名副其实的健康沙拉,酸甜可口而又开胃,并含有多种有益身体健康的抗氧化维生素及大量纤维。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 橄榄油 3汤匙
  • 大蒜 1瓣,切末
  • 小茴香粉(ground cumin) 1/4茶匙
  • 辣椒粉 1撮
  • 柳橙 2个,去皮切瓣
  • 小红洋葱 1/2个,横切成细丝
  • 现榨莱姆(青柠)汁 1汤匙
  • 白葡萄酒醋 1 1/2茶匙
  • 盐 1/8茶匙
  • 豆薯根(jicama) 225克,去皮切条
  • 酪梨(牛油果) 1个,去核去皮,切小块
  • 撕碎的长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜) 700克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 取一小碗,拌匀油、莱姆汁、蒜末、醋、小茴香、盐和辣椒粉,调制成酸酱汁。
  2. 另取一大碗,放入豆薯根、柳橙、酪梨、洋葱,拌入酸酱汁,冷藏15分钟。
  3. 上桌前,将拌好的沙拉放在莴苣上即可。

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