四蔬炒饭

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道色彩缤纷的配菜中包含了胡萝卜、甜椒、大白菜和蘑菇等超级蔬菜,可以为人体提供均衡的维生素和矿物质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤 60毫升
  • 黑麻油 1 1/2汤匙
  • 胡萝卜 2根,削皮后切成火柴棒粗细
  • 青葱 4根,切葱花(深绿色葱花留作装饰)
  • 去蒂切成四瓣的蘑菇(洋菇)或香菇 450克
  • 切丝的大白菜(黄芽白) 2杯
  • 长粒白米 1杯,煮熟3杯饭,冷藏
  • 酱油 2 1/2汤匙
  • 蔬菜油 1 1/2汤匙
  • 红甜椒 1个,去籽后切块
  • 削皮切碎的生姜 2汤匙
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 盐 1/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 拌匀高汤、酱油和麻油,调制成酱汁,置一旁备用。
  2. 锅内下蔬菜油,中大火加热。放入胡萝卜、甜椒、葱花及姜末,拌炒一两下后煮5分钟,至蔬菜嫩熟。
  3. 放入蘑菇和蒜末,煮5分钟,偶尔翻炒一下。加入白菜和盐,拌炒3分钟,至白菜皱缩。拌入白米饭和调好的酱汁,续煮3分钟,至米饭均匀受热,偶尔搅拌一下。撒上深绿色葱花,即可上桌。

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菜谱评论 (1)

醒醒
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0

这个简单! - 2010-01-08

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