蚝油姜蒜炒杂蔬

菜谱介绍: 这道配菜综合了多种蔬菜,可提供多种必需的营养素和具保护作用的抗氧化物质。调味料由酱油、蚝油、莱姆汁、蒜、姜和新鲜的罗勒叶调制而成,为这道炒杂蔬增添一份泰式风味。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 低钠酱油 1汤匙
  • 现榨莱姆(青柠)汁 2汤匙
  • 蔬菜油 2汤匙
  • 墨西哥辣椒(jalape chili) 2个,去籽后斜切成薄片
  • 红甜椒 1个,去籽后切丁
  • 茄子 1根,切丁
  • 削皮切碎的生姜 1汤匙
  • 切碎的罗勒叶 25克
  • 蚝油 1汤匙
  • 糖 1汤匙
  • 大蒜 4瓣,切末
  • 青葱 3根,切丝
  • 荷兰豆(豌豆荚) 115克,去筋络
  • 蘑菇 115克,去蒂后切薄片
  • 小白菜(白菜仔) 3棵,切碎

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:26分钟 

  1. 碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖,调制成酱汁。
  2. 锅中下油,以中大火加热。放入大蒜和辣椒,爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末,翻炒2分钟。再加入小白菜,续炒1分钟,至叶片皱缩。倒入调好的酱汁,拌炒1分钟,至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒,即可上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择