麻香青蔬豆芽

菜谱介绍: 芝麻具有特殊的香味,又是良好的钙质来源。豆芽及其它发芽的种子含有丰富的维生素B和C,同时还提供铁和钾。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 白芝麻 30克
  • 洋葱 1个,切碎
  • 皱叶甘蓝菜(Savoy cabbage) 1棵(300克),切碎
  • 绿豆芽 170克
  • 盐和胡椒 适量
  • 蔬菜油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣,切碎
  • 白菜(黄芽白) 1/2棵,切碎
  • 蚝油 4汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:16分钟 

  1. 炒锅加热,干炒芝麻,至略呈金黄色。盛出备用。
  2. 炒锅内下油加热,放入洋葱和大蒜,煸炒2至3分钟,至稍软。加入甘蓝菜和白菜,大火拌炒2至3分钟,至蔬菜变软。加入豆芽,拌炒几秒钟即可。
  3. 锅子中央留出空间。倒入蚝油,加2汤匙水,边搅边加热,然后拌匀蔬菜和蚝油。试味后下胡椒粉或盐(视蚝油口味而定)。面上撒入芝麻,立即上桌。

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