大蒜香草烤西红柿

菜谱介绍: 罗勒香味独特,含有强效抗氧化剂和烯,也许可以抑制肿瘤生长。西红柿烤好后,可在冰箱里保存多天。适合加入饭、面或沙拉食用。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 李子形西红柿(plum tomato)或其它中等大小的西红柿 1.3公斤,一切为二或切成四瓣
  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 5瓣,切碎
  • 新鲜罗勒(九层塔) 25克,切末
  • 新鲜迷迭香 2汤匙,切末
  • 砂糖 1茶匙
  • 盐 3/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时10分钟 

  1. 烤箱预热至120摄氏度。在做小蛋糕用的烤盘中补上一层铝箔纸。
  2. 取一大碗,放入橄榄油、大蒜、罗勒、迷迭香、糖和盐,拌匀。西红柿均匀沾上调料,切口朝上放进烤盘,入烤箱烤3个小时,至西红柿烤软,表皮起皱。
  3. 置凉后上桌或放入冰箱冷藏。

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