姜味糖山芋

菜谱介绍: 在这份香甜的姜味山芋里,维生素A含量丰富,是成年人每日所需的两倍。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蜂蜜 2汤匙
  • 蔬菜油 1 1/2汤匙
  • 山芋(yam)或番薯(sweet potato) 450克,削皮后切块(2.5厘米见方)
  • 柠檬皮丝 1/2茶匙
  • 姜末 1/2茶匙
  • 盐 1/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 取一不黏锅,倒入蔬菜油和蜂蜜,中火加热1分钟,至冒泡。放入山芋,盖上锅盖,小火煮5分钟,至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末,盖上锅盖续煮10至15分钟,至山芋熟软(但不要煮得太熟)。
  2. 掀开锅盖,加盐。转中大火,加热5分钟,至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。

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