肉桂枫糖浆番薯泥

菜谱介绍: 这道略带肉桂香草味的番薯泥含有丰富的β—胡萝卜素,有益于降低患心脏疾病、中风和癌症的风险。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 番薯(甘薯、地瓜) 910克,削皮后切块
  • 盐 1/2茶匙
  • 肉桂棒 1根
  • 枫糖浆 2汤匙
  • 奶油(牛油)或蔬菜油 1 1/2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 取一深锅,放入番薯、盐、肉桂棒,再注入适量水,足以盖过番薯即可。煮沸后,不盖锅盖续煮20分钟,至番薯熟软,偶尔搅拌一下。取出沥干,丢弃肉桂棒。
  2. 番薯回锅,加入奶油和1 1/2汤匙枫糖浆,捣成泥状。淋上剩余的枫糖浆,即可上桌。

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