米汤芥菜

菜谱介绍: 奶白色的汤汁米香浓郁,菜肴清淡可口,是解暑气,去油腻的好菜。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 3 

  • 小芥菜 300克
  • 大米 180克
  • 水 1.4升
  • 盐 1/8 茶匙
  • 糖 1捏
  • 鸡精 1捏

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将大米拣去杂质,洗净。大锅加水,放入大米,置大火上烧滚后把火调至中偏小。将锅盖放在筷子上,煮25分钟。此时,米已经熟,但汤还没有干。将米沥出,米汤搁一旁备用(约需500毫升米汤)。米饭继续放入煮饭锅内,至完全熟软,约15分钟。
  2. 将小芥菜洗净,切成1厘米大小的碎粒。
  3. 米汤倒入锅内,煮滚后放糖,盐,鸡精,芥菜碎粒,用中偏小火煮10分钟即好。

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