咸酸菜薯仔猪骨汤

菜谱介绍: 一道醒胃通肠,咸鲜带酸的夏日清爽例汤。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 6 

  • 猪杂骨 500克,洗净,砍成小块
  • 生姜块 5克,洗净,拍松
  • 咸酸菜 200克,用冷水浸泡10分钟,沥出,横刀切成丝
  • 薯仔(土豆) 1个,约300克,去皮,洗净,切成厚片
  • 水 2升
  • 白胡椒粉 1/8茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时40分钟  ›  总共需时:3小时 

  1. 将猪骨放汤锅里,加水浸过,在中火上烧滚。捞出,洗去血污。
  2. 汤锅洗净,放入猪骨,姜块,水,用中火烧开,加盖,转小火慢炖2小时。加咸酸菜,土豆,胡椒粉,煮40分钟即好。因咸酸菜已有咸味,故不需加盐。

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