甜椒双鲜拌细面

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  • 35分钟

菜谱介绍: 用到甜椒的菜肴都含有丰富的抗氧化物质,可以抗癌;再加入足量荷兰芹,可摄入更多β—胡萝卜素和维生素C。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 干辣椒片 1撮
  • 西红柿丁 1罐(约410克)
  • 烤红甜椒 1个,切成薄片
  • 天使细面(angel-hair pasta) 340克
  • 新鲜干贝(带子) 225克
  • 不甜的白酒 120毫升
  • 蛤蜊 2打,刷洗干净
  • 盐 1茶匙
  • 新鲜扁叶荷兰芹(洋香菜) 半根,切碎

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 大锅内下油,中大火加热。放入干贝,煮4分钟,至八九分熟。装盘备用。
  2. 蒜末下锅爆香,约15秒。加入白酒、辣椒片和蛤蜊。转中火,盖上锅盖煮8分钟,至蛤蜊壳开口。用漏勺取出蛤蜊,放入碗中,丢掉未开口的蛤蜊。
  3. 放入西红柿和西红柿汁,沸后滚10分钟,收干至只剩下约360毫升汤汁。拌入烤甜椒、蛤蜊、干贝和荷兰芹。
  4. 取一大锅,放水和少许盐,煮沸。按包装说明煮熟意大利面。沥干后拌入蔬菜、海鲜及酱汁,趁热食用。

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菜谱评论 (1)

lanesun
0

做了很多次,很美味。意面鲜而不腻。很适合中国人口味的意面。 - 2014-09-14

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