时蔬熏奶酪意面沙拉

菜谱介绍: 这道意面沙拉中用到的芥子菜和其它深绿色菜叶一样,可以降低中风的危险

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 翎(斜)管面(penne)或车轮面(rotelle) 225克
  • 小红洋葱 1/2个,切片
  • 烟熏莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪 85克,切丁(1.5厘米见方)
  • 去核黑橄榄 2汤匙,切碎
  • 意大利陈年果醋(balsamic vinegar) 1汤匙
  • 黑胡椒粉 1/4茶匙
  • 樱桃小西红柿或圣女小西红柿 340克,对半切开
  • 芥子菜(芝麻菜,arugula) 115克,切碎
  • 西红柿干 2汤匙,切碎后放入沸水泡10分钟
  • 橄榄油 1汤匙
  • 盐 1/2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 沸水内加少许盐,按包装说明煮熟意大利面。沥干后用冷水冲洗。
  2. 大碗内拌合西红柿、洋葱、芥子菜、奶酪、西红柿干、橄榄和意大利面。
  3. 小碗内拌匀橄榄油、果醋、盐和胡椒。调好的酱汁倒入意面,拌匀即可。

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