奶油酱汁蝴蝶结面

菜谱介绍: 这道意大利面点加入豌豆后,不仅富含有利强健肌肉的蛋白质,而且包含了可以产生能量的B群维生素。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蝴蝶结状意大利面(farfalle pasta) 225克
  • 奶油(牛油)或人造奶油(植物牛油) 1汤匙
  • 大蒜 3瓣,切末
  • 干马乔兰(marjoram) 1/4茶匙,压碎
  • 低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤 240毫升
  • 西红柿干 2/3杯,切丝
  • 橄榄油 1汤匙
  • 洋葱 1个,切碎
  • 干奥勒冈(oregano) 1/2茶匙,压碎
  • 中筋面粉 1 1/2汤匙
  • 新鲜或冷冻豌豆(青豆) 450克
  • 刨丝的帕尔马(Parmesan)奶酪 40克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 沸水中加入少许盐,按包装说明煮熟意大利面。
  2. 另取一锅,放入橄榄油和奶油,中火加热。倒入洋葱、蒜末、奥勒冈和马乔兰,煸炒5分钟,至洋葱变软。拌入面粉,搅拌均匀。倒入高汤,边加热边搅拌,煮2至3分钟,至汤汁浓稠。放入豌豆和西红柿干,煮5分钟,至豌豆嫩熟。熄火,拌入3汤匙帕尔马奶酪。
  3. 沥干意大利面,留下120毫升煮面的水。拌匀煮好的面、蔬菜和煮面水,撒上剩余的帕尔马奶酪,即可食用。

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