三蔬酿鱿鱼

菜谱介绍: 青、黄甜椒配上红色的胡萝卜,色彩缤纷。整条鱿鱼中酿入这三种超级蔬菜切成的细丝,既爽口又不油腻,而且营养十分丰富。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 生鱿鱼(去须及内脏) 300克
  • 青甜椒 100克,切丝
  • 黄甜椒 100克,切丝
  • 胡萝卜 100克,切丝
  • 麻油 1/2茶匙
  • 胡椒粉 1/6茶匙
  • 盐 1/4茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 整条鱿鱼入滚水汆烫约1分钟,熄火后焖至熟(约5分钟)。取出,泡冰水至凉,捞起。
  2. 胡萝卜以1/4茶匙盐拌匀,腌约10分钟,挤干水分。
  3. 胡萝卜、青、黄甜椒加麻油、胡椒粉拌匀。
  4. 将青、黄甜椒、胡萝卜塞入煮熟的鱿鱼,塞满塞紧。切成1.5厘米厚片,排盘,放上其它作盘饰的蔬菜(可不用),即可上桌。

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