荷兰豆炒鲜虾

菜谱介绍: 虾肉中的维生素E和荷兰豆中的维生素C相结合,可谓天作地合,可以增强人体免疫力。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜油 1汤匙(外加2茶匙)
  • 小红甜椒 1个,去籽后切丝
  • 中等大小的鲜虾 450克,剥壳后挑掉肠泥
  • 干辣椒片 1/2茶匙
  • 削皮的姜末 1汤匙
  • 现榨柠檬汁 1汤匙
  • 荷兰豆(豌豆荚) 115克
  • 盐 1/4茶匙
  • 青葱 3根,切葱花
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 低钠酱油 3汤匙
  • 柠檬皮丝 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:18分钟 

  1. 炒锅中下2茶匙油,中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐,煸炒3分钟,至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。
  2. 加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片,拌炒1 1/2分钟。加入蒜和姜,续炒1分钟。下酱油和柠檬汁,煮1分钟,至虾熟透卷起。
  3. 荷兰豆和甜椒回锅,拌炒30秒。热透后拌入柠檬皮丝,盛盘上桌。

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