蔬菜牛肉卷饼

菜谱介绍: 传统牛肉卷饼中加入多样蔬菜,既可增加爽脆的口感,更符合高纤维的现代饮食健康需求。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 中筋面粉 150克
  • 卤牛肉 150克,切薄片
  • 生菜 50克,切丝
  • 红甜椒 100克,切条
  • 甜面酱 3汤匙
  • 糖 2茶匙
  • 蔬菜油 2汤匙(外加2茶匙)
  • 青葱 5根,切段
  • 小黄瓜(青瓜) 100克,切细条
  • 黄甜椒 100克,切条
  • 酱油 2茶匙
  • 麻油 1/2汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。
  2. 取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。
  3. 锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。
  4. 食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。

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