海鲜酱炒牛肉

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  • 21分钟

菜谱介绍: 这道二人份菜肴色彩缤纷,既有鲜嫩的牛肉丝,又有生姜、蘑菇、红甜椒和甜脆的荷兰豆。搭配中式蛋面上桌,即是一份简便的特别晚餐。甜味海鲜酱用大豆和红豆调制而成,使牛肉丝滋味浓郁。

Mirror Fung

准备食材

份量: 2 

  • 中式熟蛋面 170克
  • 大蒜 2大瓣,切碎
  • 大红甜椒 1个,去籽后切薄片
  • 沙朗牛排(西冷牛排) 1块(约200克),去脂后切丝
  • 青葱 4根,切段
  • 淡酱油(生抽) 1汤匙
  • 装饰用的葱花
  • 蔬菜油 1汤匙
  • 削皮的姜末 1茶匙
  • 蘑菇(洋菇) 125克,对半切开
  • 荷兰豆(豌豆荚) 85克,去筋络后纵切成两半
  • 海鲜酱 3汤匙
  • 麻油(可选) 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:21分钟 

  1. 蛋面放在碗中,倒入沸水浸泡5分钟,或按包装说明处理。
  2. 同时,取一中式炒锅,下油加热。放入姜、蒜,煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇,用大火拌炒2至3分钟,至蔬菜变软。
  3. 放入肉丝、荷兰豆和青葱,炒1至2分钟,至牛肉变成褐色。
  4. 倒入海鲜酱和酱油,与锅内食材拌匀,煮沸。如用麻油,可在此时洒入。沥干面条盛入盘中,上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花,即可上桌。

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菜谱评论 (1)

ws135247
0

- 2011-01-24

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