烤牛排配西红柿蘑菇

菜谱介绍: 鲜嫩多汁的牛排含丰富的铁,搭配维生素和抗氧化物质含量丰富的蔬菜,可以全方位满足人体的营养需求,而且美味可口!

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2茶匙
  • 红洋葱 4片(0.5厘米宽)
  • 无骨牛肋排(rib-eye steak) 2块(每块约340克)
  • 黑胡椒粉 1/4茶匙
  • 细香葱(虾夷葱)或荷兰芹(洋香菜)少许,切碎
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 大褐菇(portobello mushroom) 4个,去蒂瓶装喷雾橄榄油
  • 盐 1/2茶匙
  • 熟西红柿 3个

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤炉(grill)预热至高温。同时,取一小锅,下油以中火加热。放入蒜末,煸炒2分钟。将油和蒜末盛入大碗。
  2. 洋葱片和蘑菇两面喷上橄榄油。放在烤炉上,每一面烤2分钟,至变成黄褐色。蘑菇切成厚片,和洋葱一起放入蒜油,拌匀。
  3. 牛排横切成两片,用纸巾吸干水分。撒盐和胡椒调味后喷上少许橄榄油。
  4. 放在烤炉上,烧烤3至4分钟,封住血水,至表面出现少许焦痕。翻过来再烤2至3分钟,至5分熟,或至个人喜欢的熟度。
  5. 每个西红柿切成6片,每份牛排上放3片。上面铺放泡在蒜油里的洋葱和蘑菇,撒入细香葱或荷兰芹(可选),即可上桌。

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