秋葵炒羊肉碎

菜谱介绍: 秋葵含有果胶和其它可溶纤维,能够降低胆固醇,因此对防治心脏疾病有帮助。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 西红柿 1个,去籽后切碎
  • 盐 3/4茶匙
  • 秋葵 450克,削去蒂头
  • 切碎的香菜(芫荽) 1汤匙(可选)
  • 洋葱 2个,切碎
  • 羊绞肉(羊肉末、羊肉碎) 225克
  • 西红柿糊(tomato paste) 60毫升
  • 黑胡椒粉 1/8茶匙
  • 现榨柠檬汁 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 锅中下油,中火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至变软。加入蒜末,拌炒1分钟,再加入羊肉,用锅铲拨散,煮5分钟,至羊肉变成褐色。沥干多余的油脂。
  2. 放入切碎的西红柿、240毫升水、西红柿糊、盐和胡椒,然后放入秋葵,最后淋上柠檬汁。盖上锅盖煮15分钟,至秋葵变软。打开锅盖,转小火再煮5分钟,收干汤汁。如果使用香菜,撒几片香菜叶,即可上桌。

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