香芒牛柳

菜谱介绍: 这道芒果炒牛柳口感清爽甘甜,配色齐全,烹煮快捷简便,既适合作临时加菜,又是营养丰富的饭盒(便当)。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 牛里脊肉 200克,逆纹切条
  • 青甜椒 20克,去籽后切条
  • 青葱 1根,切段
  • 西红柿酱 1茶匙 白醋 1茶匙
  • 太白粉(粟粉) 1茶匙
  • 腌肉料:
  • 鸡蛋 1/4个
  • 太白粉(粟粉) 1/2茶匙
  • 芒果 100克,去皮,切粗条
  • 红甜椒 20克,去籽后切条
  • 大蒜 2瓣,切片
  • 白砂糖 1茶匙
  • 沙拉油 240毫升
  •  
  • 酱油 1/4茶匙
  •  

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 取一钢盆,放入腌料和1汤匙水,拌匀。将牛里脊放入腌肉料,拌匀,腌渍10分钟。
  2. 取一炒锅,下沙拉油,中大火加热。放入牛肉,快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油,盛起沥干油分。
  3. 倒出锅内剩余的油,只留下少许,爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒,随后加入青、红甜椒及所有调味料,一起烹调。
  4. 起锅前放入芒果,轻轻拌炒一下即可盛盘,趁热食用。

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