橙味鸡肉炒甜椒芦笋

菜谱介绍: 每吃一口都可摄入丰富的维生素B,协助身体充分吸收蛋白质和碳水化合物,产生最大的能量。食物中所含的维生素C则可控制血液中的胆固醇含量。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 柳橙 1个
  • 酱油 1汤匙
  • 太白粉(粟粉) 1 1/4茶匙
  • 芦笋 225克,去掉老茎后切段(5厘米长)
  • 无骨去皮鸡脯肉,切条(1.5厘米宽) 450克
  • 大蒜 1瓣,切末
  • 青葱 4根,切段(5厘米长)
  • 米酒或不甜的雪莉酒 2汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 干辣椒片 1/4茶匙
  • 蔬菜油 1汤匙
  • 削皮的姜 1汤匙末
  • 红甜椒 1个,去籽后切条
  • 核桃 45克,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮,切丝。用柳橙榨出60毫升果汁。取一碗,混合果汁、酒、酱油、糖、太白粉和辣椒片。
  2. 取一深锅,注水煮沸。放入芦笋,蒸至嫩熟,约3分钟。
  3. 大锅下油,以中大火加热。放入鸡肉,爆炒4分钟,至鸡肉变色,盛盘备用。
  4. 锅内放入果皮丝、姜末和蒜末,拌炒30秒。加入甜椒、青葱和芦笋,拌炒1分钟。接着加入混合的酱汁,煮沸。鸡肉回锅,拌炒至热透。撒上核桃碎,立即上桌。

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