中式大麦菠菜牛肉汤

菜谱介绍: 烹调中用到的香草和香料通常对健康有益。这道大麦菠菜牛肉汤中的姜和茴香籽就有舒缓消化道的功效。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 适合炖煮的牛肉 680克,去脂后切块(2.5厘米见方)
  • 大蒜 4瓣,切末
  • 酱油 60毫升
  • 茴香籽 1茶匙
  • 生大麦 110克
  • 青葱 2根,切丝(可不用)
  • 洋葱 1个,切碎
  • 低钠零脂肪牛肉高汤 1罐(411克)
  • 姜(5厘米长) 1段,削皮后切成4块
  • 盐 1/2茶匙
  • 去梗的菠菜叶 20克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时45分钟  ›  总共需时:1小时55分钟 

  1. 取一大锅,放入牛肉、洋葱、蒜末、水、高汤、酱油、姜、茴香籽和盐。中火煮沸。
  2. 拌入大麦。转小火,盖上锅盖炖煮1 1/2小时,至牛肉熟烂。
  3. 放入菠菜,小火煮2分钟,取出姜块。如有必要,可用葱丝装饰。

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