肉肠芥蓝鸡豆汤

菜谱介绍: 用新鲜芥蓝菜和胡萝卜、红甜椒做出来的汤能提供多种必需的维生素和矿物质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 意大利辣味火鸡肉肠 225克
  • 小洋葱 1个,切块
  • 肉桂粉 1茶匙
  • 盐 1 1/4茶匙
  • 胡萝卜 2根,削皮后剖半,切成薄片
  • 低钠零脂肪鸡汤 2罐(每罐约410克)
  • 磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪 30克
  • 蔬菜油 1汤匙
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 新鲜芥蓝菜 115克,去掉粗茎,菜叶撕成小片
  • 小红甜椒 1个,去籽后切丁
  • 鸡豆(chickpea) 1罐(约540克),沥干后用水冲洗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 取一汤锅,倒入0.5厘米深的水。肉肠下锅,用刀尖戳几个洞,以小火煮8分钟。不时翻动肉肠,水蒸发干以后,再煎5分钟,至肉肠焦黄。盛起置凉5分钟,削去松开的肠衣,切成1.5厘米厚小块。
  2. 大锅内下油,中火加热。放入洋葱,爆炒7分钟,至变软,略呈金黄色。拌入蒜末、肉桂粉、五香粉和盐,拌炒1分钟。
  3. 拌入芥蓝菜、胡萝卜、甜椒和鸡汤,然后放入肉肠块。半掩锅盖,小火煮30分钟,至蔬菜煮软。
  4. 拌入鸡豆,热透以后起锅,撒入磨碎的奶酪。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择