西红柿洋葱鱼片汤

菜谱介绍: 这款鱼片汤里的罐装西红柿等西红柿制品含有丰富的西红柿红素,可有效降低前列腺癌病患率。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 大蒜 2瓣,切末
  • 罐装贝类汤汁 480毫升
  • 不甜的白葡萄酒 120毫升
  • 结实的白肉鱼 450克,如鳕鱼或幼鳕鱼,切成8片
  • 中等大小的洋葱 1个,切块
  • 茴香籽 1茶匙
  • 调味炖西红柿 1罐(约410克)
  • 红肉马铃薯 225克,不削皮,切丁
  • 荷兰芹(洋香菜) 半根,切碎

制作方法

准备时间:8分钟  ›  制作时间:22分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 锅内下油,以中火加热。放入洋葱和蒜末,翻炒3分钟,至变软。加入茴香籽,续炒30秒。再加入贝类汤汁、西红柿、白酒和马铃薯。不盖锅盖,小火煮15分钟,至马铃薯熟软。
  2. 放入鱼片和荷兰芹,煮至汤汁微沸。熄火,立刻上桌。

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