酸辣蒟蒻(魔芋)羹

菜谱介绍: 蒟蒻(魔芋)不含热量,却富饱足感,是目前十分流行的健康、低热能食材。加入多种鲜菇后,既营养又美味,是上佳汤品。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 蒟蒻(魔芋)丝 200克
  • 鸿喜菇 30克,去蒂切丝
  • 鲍鱼菇 30克,切丝
  • 香菇 30克,去蒂切丝
  • 里脊肉 90克,洗净切丝
  • 太白粉(粟粉) 2 1/2汤匙
  • 白醋 3汤匙 糖 1茶匙
  • 豌豆苗(或萝卜樱) 10克
  • 金针菇 100克
  • 珊瑚菇 30克,去蒂切丝
  • 鲜蘑菇(洋菇) 30克,切丝
  • 胡萝卜 50克,削皮切丝
  • 酱油 1 1/2汤匙
  • 麻油 1/2茶匙 盐 1茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 取一大碗,放入肉丝,加入1/2汤匙酱油、1/2汤匙太白粉和1/2茶匙麻油,拌匀后腌渍10分钟,待用。 取一小碗,放入2汤匙太白粉,加水2汤匙,拌成太白粉水。
  2. 锅内注入1200毫升水,煮沸后下蒟蒻丝、金针菇、鸿喜菇、珊瑚菇、鲍鱼菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料,再次煮沸后加入肉丝,拨开,以太白粉水勾芡,然后拌入剩余的1汤匙酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗,即可起锅。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择