美味清炖牛肉汤

菜谱介绍: 牛肉含铁丰富,是缺铁性贫血者极佳的食补良材,配以蔬菜清炖,少油、高纤,更有益健康。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 牛腱肉(beef shank) 450克,逆纹切片(约2厘米厚)
  • 胡萝卜 120克,切块
  • 葱 2根,切段
  • 酒 2汤匙
  • 高汤 1200毫升
  • 白萝卜 180克,切块
  • 西洋芹 200克,切段
  • 生姜 5片
  • 盐 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 锅内加水,沸后放入牛肉汆烫一下。
  2. 取一电饭锅,放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤,煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜,续煮30分钟。最后加入芹菜,炖煮片刻即可。

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