双椒玉米浓汤

菜谱介绍: 甜椒和温和的青辣椒为这道人人喜爱的浓汤添加了特别的风味和丰富的维生素C。

Mirror Fung

准备食材

份量: 6 

  • 火鸡肉培根(烟肉) 3片
  • 大洋葱 1个,切碎
  • 低钠零脂肪鸡汤 2罐(每罐约410克)
  • 红甜椒 1个,去籽后切碎
  • 盐 1/2茶匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 马铃薯 225克,不削皮,切丁(1.5厘米见方)
  • 玉米(粟米)粒 1罐(约430克),沥干
  • 低脂(2%)牛奶 480毫升
  • 罐装青辣椒碎 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 培根放入锅中煎6分钟,至酥脆,放在纸巾上吸干油。倒掉锅中的油渣。
  2. 同一锅中下油,以中火加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软。加入马铃薯和鸡汤,不盖锅盖,以小火煮20分钟,至马铃薯熟软。拌入玉米粒,再煮5分钟。
  3. 将一半马铃薯和玉米粒放入食物处理机,加些汤汁打成泥状,再倒回锅里。放入甜椒、牛奶和盐,盖住锅盖,小火煮10分钟。
  4. 将培根切碎,和辣椒一起搅入汤里,热透后上桌。

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