笋瓜胡萝卜无酥皮咸派

菜谱介绍: 这款方形无酥皮咸派(批)富含可以抗病的β—胡萝卜素,人体可以利用这种抗氧化剂制造维生素A。

Mirror Fung

准备食材

份量: 16 

  • 橄榄油 1茶匙
  • 大笋瓜(节瓜、翠玉瓜) 1根,切丁(0.5厘米见方)
  • 大鸡蛋 2个
  • 中等大小的胡萝卜 3根,削皮后刨丝,用纸巾抹干
  • 切碎的莳萝 1汤匙
  • 大洋葱 1个,切碎
  • 盐 1/2茶匙
  • 牛奶 60毫升
  • 刨成丝的切达(cheddar)奶酪 115克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 预热烤箱至190摄氏度。取一个20厘米的方形或圆形烤盘,喷些喷雾油。另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,爆炒3分钟,至稍软。放入笋瓜,转成中大火,拌炒7至10分钟,至笋瓜熟软,汤汁完全收干。拌入1/4茶匙盐,熄火。
  2. 在大碗内打散鸡蛋,拌入牛奶和剩余的1/4茶匙盐。再放入胡萝卜、笋瓜、奶酪和莳萝。倒入准备好的烤盘中。
  3. 将烤盘放入烤箱,烤约45分钟,至咸派中心刚好凝固。先放凉至少10分钟,然后切块,趁热上桌或置凉后食用。

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