锅巴汤

菜谱介绍: 炸过的生米加上别的材料,使这道汤吃起来口感脆脆的很耐嚼,很可口。

MARBALET

准备食材

份量: 6 

  • 嫩虾 85克
  • 鸡蛋 1个
  • 蔬菜油 950毫升,煎肉用
  • 蘑菇 30克,切碎
  • 竹笋 15克,切成丁
  • 盐 3克
  • 生白米 130克
  • 无皮无骨鸡肉 85克,切成大块
  • 玉米淀粉 30克
  • 鸡汤 710毫升
  • 菱角 20克,切碎
  • 新鲜四季豆 35克,切成2.5厘米长的段
  • 雪梨酒15毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。
  2. 将蔬菜油720毫升倒进炒锅,油热后加搅拌好的虾和鸡肉,煎半分钟,沥干。
  3. 把炒好的菜倒进锅里,与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
  4. 同时将余下的230毫升油加热,加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里,趁热吃!

编者按:

我们是根据油煎后保留10%的比例来计算煎食物的油的营养成分的。根据煎的时间、温度、原料浓度和具体使用哪一种油,实际的营养成份份量会有所不同。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择