青葱芦笋牛肉卷

菜谱介绍: 青葱的绿叶部分含有丰富的维生素C和β—胡萝卜素,这些抗氧化剂可以预防各种慢性疾病。

Mirror Fung

准备食材

份量: 2 

  • 芦笋 8根,切去老茎
  • 沙朗牛排(sirloin steak) 8片(共约110克),薄片
  • 青葱 4根,摘净,切成7厘米长葱段(8根)
  • 蔬菜油 2茶匙
  • 瓶装照烧酱(teriyaki sauce) 3汤匙
  • 芝麻 1汤匙,烤香
  • 切碎的香菜(芫荽) 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:21分钟 

  1. 煮沸一锅子水。芦笋对半切段,汆烫1分钟后沥干。沙朗牛排薄片敲打成约0.3厘米厚。
  2. 将2根芦笋和一根青葱放在牛排薄片一端,从中间把蔬菜包卷起来。总共做成8个牛肉卷。
  3. 取一大锅,下油以中大火加热。放入牛肉卷,煎2分钟,不时翻面,至牛肉上色。淋入照烧酱,转成中火,续煮3分钟。盛盘,撒上芝麻和香菜即可。

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