辣奶酪蔬菜蘸酱

菜谱介绍: 新鲜蔬菜含有丰富的抗氧化剂,搭配辣奶酪蘸酱食用口感独特,与一般的薯片配蘸酱大不相同,是一道人人喜爱的开胃菜。

Mirror Fung

准备食材

份量: 8 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 中等大小的洋葱 1个,切碎
  • 大西红柿 1个,切碎
  • 盐 1/2茶匙
  • 切碎的香菜(芫荽) 3汤匙
  • 红甜椒 1个,去籽后切条(蘸食用)
  • 芹菜茎 适量,切成长条(蘸食用)
  • 青甜椒 1个,去籽后切碎
  • 切碎的青辣椒 1罐(约127克)
  • 小茴香粉(ground cumin) 1 1/2茶匙
  • 乳脂奶酪(cream cheese) 225克
  • 红辣椒酱 2茶匙
  • 小胡萝卜 2根,削皮后切成细长条(蘸食用)

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:12分钟  ›  总共需时:32分钟 

  1. 取一大锅,下油以中火加热。放入青甜椒和洋葱,爆炒5分钟,至蔬菜熟软。放入青辣椒、西红柿、小茴香粉和盐,再煮3分钟。
  2. 加入乳脂奶酪、香菜和红辣椒酱。转小火,续煮2至3分钟,并不时搅拌,至奶酪融化,蘸酱柔滑。盛入碗中,边上放生红甜椒、胡萝卜和芹菜茎,趁热上桌。

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