尼斯金枪鱼沙拉

菜谱介绍: 新鲜的金枪鱼(又名鲔鱼、吞拿鱼)可能对心脏有益,因为金枪鱼富含ω—3脂肪酸和维生素B12。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 红皮小马铃薯 454克,每个切成八块
  • 橄榄油 2汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 金枪鱼排(2.5厘米厚,约680克) 2块
  • 樱桃番茄 500克,对半切开
  • 菊苣 1棵,横切成1.5厘米薄片
  • 鲜榨柠檬汁 80毫升
  • 第戎芥末 2汤匙
  • 四季豆 340克,切成5厘米小段
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 水田芥(西洋菜) 1把 ,摘去老茎

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 马铃薯放入一锅沸水中煮至软熟,沥干。
  2. 柠檬汁、橄榄油、芥末和1/4茶匙盐与马铃薯拌匀。
  3. 四季豆蒸4分钟,至刚熟,放入装马铃薯的碗中,拌匀。
  4. 预热烤箱,将剩下的1/4茶匙盐和胡椒粉撒于金枪鱼排上。鱼排每面离火15厘米烤3分钟,至嫩熟。
  5. 番茄、水田芥、菊苣、马铃薯和四季豆拌匀。金枪鱼切片,置于拌好的沙拉上。

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