鳕鱼炖时蔬

菜谱介绍: 这道炖菜用鳕鱼做成,富含能抗氧化的β—胡萝卜素、维生素B、硒、钾和镁。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 中等大小的洋葱 2个,剁碎
  • 大红甜椒 1个,切条
  • 盐 3/4茶匙
  • 冷冻豌豆(青豆) 340克
  • 去皮去骨鳕鱼肉 670克,切成小块
  • 大蒜 3瓣,切薄片
  • 番薯 454克,去皮后切成1.5厘米见方的小块
  • 干百里香 1/2茶匙
  • 冷冻玉米粒 227克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 橄榄油入锅,用中火加热,入洋葱和大蒜,炒5分钟,至洋葱略呈金黄色。
  2. 加入红甜椒和番薯,加盖焖煮约5分钟,至番薯开始变软。掺入320毫升杯水、盐和百里香,煮沸。
  3. 调至小火,加盖再煮5分钟,至番薯完全变软,然后拌入豌豆和玉米粒。
  4. 鳕鱼块放在蔬菜上,加盖再煮7分钟,至鳕鱼嫩熟。

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